意大利人在家习惯用摩卡壶来冲泡咖啡，画面非常赏心悦目，可以看出意大利人对咖啡的讲究，已经视为一种饮食的艺术。
咖啡约在16世纪由阿拉伯人进口传入义大利，当地的人十分喜爱，不久后就诞生了冲泡的「义式咖啡」，威尼斯遂成为欧洲咖啡的重镇，无论烘焙、运送都会经过此地，咖啡厅开始林立在大街小巷，义大利人纷纷对咖啡「成瘾」。当时欧洲最有名的咖啡馆「弗洛里安（Florian）」至今都还在1720年它原本的位置，拿破仑甚至将其所在的广场誉为「欧洲最美的广场」。
油脂丰富的摩卡壶咖啡豆推荐
由于摩卡壶煮出来的咖啡会比较浓厚，而烘培度深的咖啡刚好能体现那种醇厚感，所以建议选用中深烘或深烘类型的豆子制作：
展开剩余76%① 前街.PWN黄金曼特宁推荐理由：品尝高等级的曼特宁，风味带有黑巧克力、焦糖、香料、草本、松木的香气，油脂丰富。
② 前街.巴西皇后庄园推荐理由：坚果香气明显，风味是巧克力、奶油、可可、蔗糖，酸味柔和，油脂细腻。
③ 前街.哥伦比亚蕙兰推荐理由：无糖巧克力香气浓郁，油脂厚实，同时适合制作美式和牛奶咖啡。
④ 前街经典意式拼配推荐理由：传统咖啡香气，焦糖、巧克力的风味，油脂深邃，口感甘香醇厚。
⑤ 前街商业意式拼配推荐理由：高性价比，油脂非常丰富，口感稳定，酸度轻，香气密实。
图解摩卡壶的运作方式
步骤一：最下层的壶盅倒入清水，烹煮烧开。
步骤二：将磨好的咖啡粉放在上层的卡槽中。
步骤三：当下层的热水烧开，因为压力的关系，被迫通往上层装有咖啡粉的区域，再从上方的出水口流出煮好的咖啡。
性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆
深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆
意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配
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